Rede Novo Tempo de Comunicação

Vida & Saúde

Receita – Mousse de manga

Vida e Saúde


Por jeferson 10/06/2013 - 05h02

Receita de Mousse de Manga – Chef Philipe Biazzi

 

Receita-Mousse-Manga-Vida-e-Saude-2 

 

Ingredientes

– 2 xícaras de mangas picadas

– 1 xícara de agave ou mel claro

– talos de cravo

– 2 paus de canela

– 1 manga “in natura” amassada

– chantilly de soja

 

Modo de preparo

Coloque as mangas picadas na panela juntamente com a calda de agave. Adicione os cravos e a canela. Deixe no fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos. Depois de fervido, coloque a calda por 15 minutos na geladeira. Misture um pouco da calda já fria com uma xícara de chantilly de soja.

Para montar, coloque primeiro uma camada de calda, depois uma camada de mousse e a última camada de manga amassada. Coloque a taça no congelador. Você pode enfeitar depois com a canela. Pronto!