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Receita: Moqueca de Banana da Terra

Vida e Saúde


Por vidaesaude 22/06/2020 - 05h00


INGREDIENTES:
4 bananas da terra maduras
3 cebolas roxas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
5 tomates em rodelas
1 vidro de leite de coco
1 pimenta dedo de moça
2 maços de coentro picados fresco
7 dentes de alhos em fatias
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Azeite

MODO DE PREPARO:
Doure metade do alho com um pouco de cebola.
Faça camadas de tomate, cebola, pimentão verde amarelo e vermelho, banana da terra fatiada, coentro e acrescente o azeite de dendê.
Repita as camadas e finalize com tomates.
Acrescente um vidro de leite de coco.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.

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