Receita: Macarrão com ricota e espinafre

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
300g de macarrão cozido
1 maço de espinafre
1 xícara de tofu
1 xícara de cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de suco de limão
10 nozes picadas
¼ xícara da água do cozimento
Queijo ralado vegano a gosto
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola com o alho e, na sequência, acrescente o espinafre mexendo sempre. Depois, coloque o tofu e o suco de limão, mexa bem e insira as nozes e a água. Para finalizar, coloque o macarrão e finalize com o queijo ralado.

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