Receita: Macarrão com molho de feijão branco

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
300g de macarrão cozido
2 dentes de alho amassados
1 maço de espinafre
½ xícara de tomate seco
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Azeite a gosto
Sal a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO:
1 ½ xícara de feijão branco 
1 xícara de leite vegetal
1 colher (sopa) de queijo ralado vegano (ou levedura nutricional)
1 colher (chá) de sal 

MODO DE PREPARO: 
No liquidificador, coloque todos os ingredientes do molho e deixe bater até ficar uma mistura bem homogênea.
Em uma panela, doure o alho e, em seguida, refogue o espinafre.
Acrescente o macarrão cozido, o molho, o tomate seco, acerte o sal e finalize com um fio de azeite.

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