Receita: Macarrão com Molho Branco de Couve-Flor

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
250g de macarrão cozido
500g de couve-flor
150g de cogumelos fatiados
2 dentes de alho
½ xícara de caldo de legumes
1 colher (sopa) de levedura nutricional
1 colher (chá) de cebola em pó
Pitada de páprica defumada
Cheiro verde para decorar
2 colheres (chá) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte a couve-flor em florzinha e cozinhe em água e sal por cerca de 10 a 15 minutos ou até ficar macia.
Aqueça uma colher de óleo, adicione o alho numa frigideira e refogue.
Adicione a couve-flor cozida e os outros ingredientes, exceto o macarrão, os cogumelos e o cheiro verde. Leve tudo ao liquidificador em alta velocidade por cerca de 2 minutos, até ficar uma mistura cremosa.
Acerte o sal.
Aqueça a outra colher de óleo em uma frigideira, adicione os cogumelos, refogue em fogo médio e adicione uma pitada de sal.
Despeje o molho sobre o macarrão cozido, adicione os cogumelos e decore com cheiro verde.

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