Receita: Legumes gratinados

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de brócolis cozido ao dente
3 xícaras de couve-flor cozida ao dente
2 xícaras de tomate-cereja
1 xícara de cebola fatiada
1 cabeça de alho
Tempero desidratado a gosto
Salsinha a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

INGREDIENTES DO CREME:
1 xícara de castanha-de-caju demolhada
½ xícara de cebola picada
1 colher (sopa) de polvilho azedo
1 ½ xícara de água filtrada
1 dente de alho
Suco de um limão
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO BASE:
Em uma forma, distribua o tomate, a cebola, a cabeça de alho e o sal.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
Quando estiver assado, retire a casca do alho e amasse bem.
Misture bem e, em seguida, adicione ao creme.
Em uma refratária, coloque o brócolis e a couve-flor e cubra com o creme.
Leve ao forno para gratinar.

MODO DE PREPARO CREME:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a mistura esteja bem homogênea.

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