Receita: Hambúrguer saudável

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada hidratada
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
1/4 xícara (chá) de maionese vegetal
4 colheres (sopa) de água fervente
2 colheres (sopa) de linhaça triturada
2 colheres (sopa) de levedura nutricional
2 colheres (sopa) de missô
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de vinagre de maçã
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Misture a linhaça triturada com as 4 colheres (sopa) de água fervente e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
2. No processador, coloque a proteína de soja hidratada, a linhaça hidratada, a maionese vegetal, a levedura nutricional, o missô, a páprica defumada, o shoyu, o alho em pó, o vinagre de maçã e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para um recipiente e acrescente as farinhas aos poucos, misturando até obter uma massa maleável, que desgrude das mãos e seja fácil de modelar.
4. Leve a massa à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
5. Retire da geladeira e modele os hambúrgueres.
6. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.
7. Sirva no pão com os acompanhamentos de sua preferência.

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