Receita: Granola com maçã

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 maçã grande firme em cubinhos pequenos
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
1/4 xícara (chá) de amêndoas laminadas
1/4 xícara (chá) de sementes de abóbora
1/3 xícara (chá) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de coco em flocos
1 1/2 colher (sopa) de melado
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sopa) de óleo de coco
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 colher (chá) de alecrim desidratado
Raspas de limão a gosto
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira ou panela grande, de fundo grosso, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
2. Acrescente a maçã, polvilhe com a canela e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo, até dourar levemente, mas mantendo a firmeza. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque a aveia, as castanhas-do-pará, as amêndoas, as sementes de abóbora, o alecrim e o coco. Torre por 4 a 5 minutos, mexendo constantemente.
4. Abaixe o fogo, acrescente o melado, o sal e a baunilha. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, até formar pequenos grumos.
5. Desligue o fogo e acrescente a maçã reservada, as passas, as raspas de limão e a chia. Misture delicadamente até incorporar.
6. Espalhe a mistura em uma assadeira ou prato grande, formando uma camada uniforme, e deixe esfriar completamente. É durante esse processo que a granola ficará crocante.

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