Receita: Feijão Branco com Abóbora e Linguiça Superbom

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de feijão branco cozido
2 xícaras de abóbora cortada em cubos
250g de linguiça vegana da Superbom
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Raspas de 1 limão
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
1 colher (chá) de páprica
2 talos de salsão
2 tomates grandes sem pele e picados
1 colher (chá) de orégano
1 xícara de caldo de legumes
4 folhas de couve picada
1 Fio de óleo vegetal
Sal a gosto

INGREDIENTES CREME DE TOFU COM ERVAS:
2 xícaras de tofu
Suco de ½ limão
½ colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de orégano
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Manjericão a gosto
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO FEIJÃO BRANCO:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e coloque o salsão e a abóbora em cubos.
Adicione em seguida o tomate com o caldo de legumes, a páprica, as raspas de limão, louro, alecrim e o feijão branco.
Acerte o sal após esse processo.

MODO DE PREPARO LINGUIÇA VEGANA:
Em uma frigideira, sele a linguiça dos dois lados e coloque na panela com os demais ingredientes.
Adicione as folhas de couve, mexa suavemente e desligue o fogo.

MODO DE PREPARO DO CREME DE TOFU COM ERVAS:
Coloque no processador todos os ingredientes do creme e processe até ficar uma mistura homogênea.
Sirva com o refogado de feijão.

Compartilhe: