Receita: Escondidinho funcional

Vida e Saúde

INGREDIENTES PURÊ:
1 cabeça média de couve-flor cozida
1 colher (chá) de cúrcuma
2 dentes de alho
Noz-moscada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES RECHEIO:
300 g de cogumelos frescos picados
1 cebola média picada
1 alho-poró fatiado
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
1 colher (chá) de páprica defumada
Salsinha picada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
2 colheres (sopa) de castanhas trituradas
Alecrim fresco

MODO DE PREPARO:

1. Bata a couve-flor com o azeite, o alho, a cúrcuma e a noz-moscada até obter um purê cremoso.
2. Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e os cogumelos no azeite.
3. Acrescente a páprica, as castanhas e a salsinha, misturando bem.
4. Em um refratário, distribua o recheio e cubra com o purê de couve-flor.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.
6. Finalize com as castanhas trituradas e o alecrim fresco antes de servir.

Quer aprender outras receitas saudáveis como essa? Acesse: https://youtube.com/playlist?list=PL_iTlHPwdipXhhyzn_2W-iCN7bQydEGLD&si=HbKzmNfKD057sitE

Compartilhe: