Receita: Ensopado de grã-de-bico e carne vegetal

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 xícara de carne vegetal
1 xícara de cenoura ralada
4 tomates sem pele e semente
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de páprica
1/2 colher (chá) de orégano
Salsinha a gosto para finalizar
2 colheres (chá) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola com o alho, a cenoura, a páprica, o sal e a carne.
Em seguida, adicione os tomates picados e depois, o grão-de-bico.
Mexa bem, acrescente o orégano e o leite de coco.
Deixe ferver, acerte o sal e finalize com o azeite e a salsinha.

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