Receita: Empadão Vegano

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
390g de palmito pupunha
1 lata de seleta de legumes
50g de azeitona preta fatiada
100g de cebola
2g de orégano
120 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
30 ml de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES PARA A MASSA:
1 kg de farinha de trigo
450g de manteiga de coco
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Para o recheio, refogue a cebola com azeite.
Acrescente o palmito, a cenoura e o orégano; refogue.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque o amido de milho dissolvido em um pouco de água, mexendo sempre até incorporar no recheio.
Acrescente a azeitona e desligue o fogo.
*Opcional: pode pôr um pouco de salsa, ou de coentro!
No processador, coloque a farinha de trigo o sal, coloque a margarina e mexa com as mãos.
Se necessário adicione um pouco de água para dar o ponto.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (isso vai facilitar você tirar ela).
Em papel alumínio coloque o resto da massa e abra com um rolo até dar o diâmetro da forma.
Coloque o recheio e com a massa do papel alumínio cubra o empadão.
Leve ao forno pré aquecido em 180ºc por 30 minutos.

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