Receita: Docinho de abacaxi

Vida e Saúde

DOCINHO DE ABACAXI
INGREDIENTES:
300 g de abacaxi picado
200 g de coco ralado
70 g de uvas-passas branca
Raspas de limão a gosto
Coco ralado para finalizar

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata o abacaxi e as uvas-passas até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela, acrescente o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até reduzir todo o líquido.
3. Deixe esfriar e misture as raspas de limão.
4. Após esfriar completamente, modele as bolinhas e passe-as no coco ralado.

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