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Vida & Saúde

Receita de Risoto de Cenoura

Receita deliciosa de risoto de cenoura. Receita vegetariana e muito saudável.

Vida e Saúde


Por jeferson 26/01/2011 - 10h00

Ingredientes:
½ cebola picada;
2 dentes de alho picado;
2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade;
2 xícaras de chá de caldo de legumes;
2 cenouras raladas;
1 xícara de chá de arroz para risoto;
½ xícara de chá de queijo parmesão se desejar.

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela media. Adicione o alho e a cebola, e vá mexendo para não queimar. Assim que começar a dourar, aumente o fogo, e adicione a cenoura e o arroz e vá misturando. Quando a cenoura já estiver murchado um pouquinho, adicione o caldo e vá misturando, até que tudo esteja cozido, porém ao dente. Adicione o queijo parmesão se desejar, adicione o sal a gosto e sirva.