Receita de Purê de Batatas com Ragu de Cogumelos

Vida e Saúde

Ingredientes
300 gramas de cogumelos (100 gramas de cada tipo)
1 kilo de batatas (cozidas)
½ cebola média
1 dente de alho (picado bem miúdo)
Salsinha (a gosto)
¼ xícara de azeite
Sal a gosto

Modo de fazer
Pique a cebola e o alho e coloque em uma panela com o azeite – refogue sem fritar
Coloque os cogumelos picados em pedaços pequenos
Coloque sal a gosto sem exagerar – mexendo por 7 minutos e reserve.
Descasque as batatas já cozidas
Coloque em um recipiente de tamanho médio e amasse as batatas – até virar um purê
Coloque 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.
Coloque em um prato 3 a 4 colheres de sopa do purê em seguida coloque por cima 3 colheres dos cogumelos refogados.
Sirva acompanhado de uma salada cozida – couve flor, brócolis ou vagem
Bom Apetite, e muito mais Vida&Saúde para você!!

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