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Receita – Cuca de Banana

Aprenda a fazer uma receita de cuca de banana mais saudável com o chef Philipe Biazzi!

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Por jeferson 30/10/2013 - 03h30

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INGREDIENTES

 Massa:

– 3 xícaras de farinha branca

– 1 xícara de semolina fina

– 7 colheres de óleo

– 1 ½ colher (sopa) fermento biológico instantâneo

– 1 colher (sopa) sal

– 4 colheres (sopa) adoçante sucralose

– 3 colheres (sopa) malte de trigo (opcional)

– 2 colheres (sopa) glúten (opcional)

– 1 ½ xícara (chá) água morna

 Cobertura:

– 10 bananas descascadas a cortadas ao meio.

– ½ xícara (chá) de mel

– 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

– 1 colher (sopa) canela

 Farofa:

– ¾ de xícara (chá) açúcar mascavo

– ¾ xícara (chá) de farinha branca

– 1 xícara (chá) castanha do Pará ou amêndoas triturada

– ½ xícara (chá) de óleo

MODO DE PREPARO

 – Misture todos os ingredientes da massa até dar o ponto de “pegajoso”.

– Coloque a massa numa forma untada, espalhe bem a massa com as mãos.

– Cubra a massa com a cobertura, espalhando a banana uniformemente.

– Por último coloque a farofa sobre as bananas.

– Deixe a massa descansar por 30 minutos.

– Leve ao forno de 180 graus, por 30 minutos.

 Cobertura:

– Num recipiente misture a banana com o mel, açúcar mascavo e a canela.

 Farofa:

– Misture todos os ingredientes.