Receita: Cuca de Banana e Farofa de Amêndoas

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
¾ xícara (150g) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) rasa (80g) de óleo de girassol
7 ½ colheres (sopa) rasa (70g) de açúcar demerara
½ colher (sopa) de vinagre de maçã
3 bananas prata maduras
200ml de água
3 ½ colheres (sopa) rasa (30g) de melado de cana
1 ½ colher (sopa) rasa (15g) de fermento

INGREDIENTES DA FAROFA:
1 xícara rasa (160g) amêndoas trituradas
3 ½ colheres (sopa) rasa (30g) de farinha de trigo
3 ½ colheres (sopa) (30g) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) rasa (20g) de óleo de côco

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os secos num bowl exceto o fermento, tudo já peneirado.
Em outro recipiente colocar os líquidos (a banana amassada conta como líquido) (menos o vinagre de maçã), aquecer por 30 segundos no microondas (ou no fogão assim que ficar sensível ao toque – morno).
Depois, misture os secos com os líquidos (o fermento e o vinagre são colocados por último).
Para a farofa de amêndoas: colocar no liquidificador e processar as amêndoas, colocar num recipiente e misturar tudo.

PARA SERVIR:
Forma untada com farinha de trigo e óleo e côco (ou com desmoldante), colocar tudo na forma e finalizar com a farofa de amêndoas.

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