Receita: Creme de mandioquinha com agrião e tomate
Vida e Saúde
Por vidaesaude 13/05/2022 - 17h00
INGREDIENTES:
4 mandioquinhas grandes
1 chuchu descascado
2 batatas descascadas
1 abobrinha picada
1,4l de água
1 xícara de cebola picada
½ xícara de alho-poró
½ maço de agrião
2 tomates sem pele e sem semente
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a mandioquinha, o chuchu, a batata e a abobrinha em uma panela de pressão com a água e a folha de louro. Enquanto isso, refogue a cebola com o alho-poró em uma panela. Quando estiverem macios, adicione o agrião e, quando os talos também amolecerem, coloque o tomate e o sal. No liquidificador, bata os legumes cozidos com um pouco da água do cozimento e despeje na panela do refogado. Deixe ferver um pouco, acerte o sal e finalize com um fio de azeite antes de servir.
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