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Receita – Creme de mandicará

Vida e Saúde


Por jeferson 12/06/2013 - 05h06

Receita de Creme de Mandicará (mandioca + cará) – Chef Philipe Biazzi

 

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Ingredientes

– 2 tomates

– ½ cará

– 1 ½ xícara de polpa de tomate

– ¼ de gengibre

– 1 cenoura partida em dois

– 1 cebola

– 3 mandioquinhas

– 1 ramo de alecrim

– 1 talo de salsão

– 1 chumaço de salsinha “in natura”

– ¼ de pimentão

– Azeite

– Sal

– 3 xícaras de água

 

Modo de preparo

Descasque e pique o cará, a cenoura, a mandioquinha, a cebola e coloque em uma panela. Corte o tomate em 4 pedaços e pique bem, assim como o pimentão, e já adicione também na panela. Coloque o gengibre, o ramo de alecrim, a salsinha, a polpa de tomate, o salsão e a água.

Deixe cozinhar por 30 a 40 minutos em fogo médio. Depois de pronto coloque no liquidificador. Seu creme de mandicará está pronto. Só servir!