Receita: Creme de Inhame

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de inhame descascado 
1 xícara de cebola picada 
2 dentes de alho amassados 
¼ colher (chá) de açafrão
1 folha de louro 
1 xícara de cenoura ralada 
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto 

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, adicione a água e cozinhe os pedaços de inhame com a folha de louro por mais ou menos 20 minutos. Quando ficarem macios, escorra a água e reserve. Em outra panela, refogue a cebola com o alho. Na sequência, adicione o açafrão, a cenoura, o sal, o inhame cozido e as duas xícaras de água. Bata esse preparo no liquidificador ou na própria panela com a ajuda de um mixer. Deixe o creme ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Acerte o sal e sirva.

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