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Vida & Saúde

Receita – Coxinha

Aprenda a fazer uma receita de coxinha diferente e mais saudável!

Vida e Saúde


Por jeferson 09/08/2013 - 16h55

coxinha

INGREDIENTES

Massa

– 2 xícaras de grão de bico

– 1 cebola

– 3 dentes de alho

– 3 talos de salsão

– 4 folhas de louro

– Sal

– 4 colheres (sopa) de óleo

– 2 xícaras de farinha de trigo

 Recheio

– 2 xícaras de carne vegetal moída

– 3 dentes de alho

– ½ cebola picada

– ½ xícara de cheiro verde

– 6 azeitonas verdes picadas

– ¼ de gengibre

 Para empanar

– ½ litro de leite de soja ou de castanha

– 1 xícara de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Cozinhe o grão de bico, cebola, alho, salsão, louro e o sal por 40 minutos na pressão. Retire do fogo e bata no liquidificador com o próprio caldo ou adicione um pouco de água.

Despeje a massa batida em uma panela com óleo e farinha de trigo, mexendo sempre até desgrudar da panela.

Retire a massa do fogo e deixe esfriar.

 Para preparar o recheio, coloque todos os ingredientes em fogo baixo mexendo de 5 a 10 minutos.

 Molde a massa em forma de coxinha colocando o recheio com a colher. Empane passando a coxinha no leite e depois na farinha de rosca.

 Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido em 180 graus.