Receita: Chuchu Assado com Quinoa e Amêndoa Defumada

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 chuchus
Cominho a gosto
1 dente de alho
2 xícaras (chá) de quinoa
1 xícara (chá) de amêndoa defumada
1 Cebola
Cheiro verde a gosto
Água para cozimento da quinoa
Azeite e sal a gosto

MODO DE PREPARO DA QUINOA:
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola picadinha, acrescente a quinoa, o sal, cubra com água e deixe cozinhar por 15 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Pique as amêndoas defumadas e junte com a quinoa e está pronto para servir.

MODO DE PREPARO DO CHUCHU:
Primeiro faça o tempero, misture o alho, o cominho e o sal, até formar uma pastinha, junte com o azeite e misture bem.
Descasque e corte o chuchu em gomos, tempere muito bem com mistura anteriormente feita e coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 220ºc por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.
Vire os lados para que fique dourado por igual.

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