Receita: Cheesecake veg de frutas vermelhas

Vida e Saúde

INGREDIENTES BASE:
250g de bolacha de sua preferência
4 colheres (sopa) de suco de laranja
⅓ xícara de óleo vegetal 

INGREDIENTES DO CREME: 
500g de tofu 
½ xícara de suco de laranja 
3 colheres (sopa) de polvilho doce
½ xícara de açúcar demerara
2 xícaras de geleia de frutas vermelhas para finalizar

MODO DE PREPARO DA BASE:
Em um processador, coloque todos os ingredientes e processe até ficar uma farofa.
Despeje em uma forma de fundo removível e forre todo o fundo.
Leve para assar por 15 minutos e reserve.

MODO DE PREPARO DO CREME: 
No liquidificador, bata o tofu com o suco de laranja, o polvilho e o açúcar até ficar um creme liso.
Transfira para uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo.
Despeje esse creme sobre a massa assada e leve à geladeira.
Antes de servir, coloque a geleia de frutas vermelhas por cima do creme.

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