Receita: Cheesecake Romeu e Julieta

Vida e Saúde

INGREDIENTES BASE: 
150g de biscoito de amido de milho 
4 colheres (sopa) de óleo de coco 
3 colheres (sopa) de água 

INGREDIENTES CREME: 
2 xícaras de castanha demolhada
⅔ xícara de açúcar demerara
150ml de suco de limão
2/4 xícara de água filtrada 
100ml de leite de coco 

INGREDIENTES CALDA: 
150g de goiabada 
½ xícara de água filtrada  

MODO DE PREPARO BASE: 
Bata os biscoitos em um liquidificador até ficar uma farofa.
Transfira essa farofa para um recipiente, acrescente  o óleo e a água e misture com as pontas dos dedos até virar uma massa homogênea.
Unte uma forma com óleo e forre o fundo com a massa.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos. 

MODO DE PREPARO DO CREME: 
Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador até ficar bem liso.
Despeje esse creme em cima da massa assada e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas. 

MODO DE PREPARO CALDA:  
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e fique mexendo até chegar no ponto de uma calda grossa.
Leve para gelar e, quando estiver fria, coloque na cheesecake e sirva.  

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