Receita: Cheesecake de Chocolate

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA:
1 xícara (chá) de aveia
½ xícara (chá) de farinha de castanha de caju
¼ xícara (chá) de amendoim sem sal
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar demerara
⅓ xícara (chá) de óleo de coco
½ xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
1 pitada de Sal

INGREDIENTES DO CREME:
3 xícara (chá) de tofu
¾ xícara (chá) de farinha de castanha de caju
½ xícara (chá) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
400 ml de leite de coco
½ xícara (chá) de óleo de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) agar agar (30g)
Suco de 2 limões
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal

INGREDIENTES DA COBERTURA:
Chocolate meio amargo Leite de coco

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Colocar a aveia, a farinha de castanha de caju, o amendoim e o açúcar no liquidificador e bater até formar uma farinha.
Virar em uma vasilha e misturar a farinha de trigo, o cacau e o sal, misturar bem.
Agregar o óleo de coco com as mãos até virar uma massa homogênea.
Arrumar em uma forma de fundo falso e assar por 10 minutos em forno a 180ºc.

MODO DE PREPARO DO CREME:
Bata no liquidificador o tofu, a farinha de castanha de caju, o cacau em pó, o açúcar, o leite de coco e o óleo de coco, a noz moscada, o sal, a baunilha e o agar agar até homogeneizar.
Misture o suco do limão e bata um pouco mais.
Coloque o creme sobre a massa que já deve estar fria, leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Derreta o chocolate em microondas e vá acrescentando aos poucos o leite de coco até atingir a consistência desejada.

Quer aprender mais receitas? Acesse: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_iTlHPwdipXhhyzn_2W-iCN7bQydEGL

Compartilhe: