Receita: Caldo Verde com Gengibre e Gergelim

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de gengibre picado
6 colheres (sopa) de fubá mimoso
3 xícaras de água fervente
½ xícara de água fria (para misturar o fubá)
2 xícaras de couve picada
2 colheres (sopa) de gergelim
½ xícara de tofu para finalizar
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo vegetal.
Acrescente o gengibre, o sal, o gergelim e continue refogando.
Dissolva o fubá na água fria, coloque nesse refogado, acrescente a água fervente e mexa bem.
Por último, adicione a couve, deixe ferver por 2 minutos e acerte o sal.
Sirva o caldo em um prato fundo ou bowl e finalize com cubos de tofu.

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