Receita: Brusqueta Vegana

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de inhame cozido
½ xícara de cenoura cozida
½ xícara de molho de tomate
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de páprica
2 tomates
Água do cozimento do inhame
Manjericão a gosto
Orégano a gosto
Pão em fatias
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Distribua em uma forma, as fatias de pão, regue com azeite, leve ao forno preaquecido a 180° C por mais ou menos 7 minutos.
Em um liquidificador coloque o inhame, a cenoura, o azeite, o limão, o sal, a páprica e a água do cozimento o suficiente para ajudar a bater.
Tire do forno as fatias e cubra com uma camada de molho e outra de requeijão, uma rodela de tomate, o orégano e o manjericão, volte ao forno por aproximadamente 10 minutos e consuma em seguida.

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