Receita: Brownie funcional de cacau e nozes

Vida e Saúde

BROWNIE FUNCIONAL DE CACAU E NOZES
INGREDIENTES:
300 g de batata-doce cozida e amassada
120 g de pasta de tâmaras
80 ml de bebida vegetal
80 g de nozes picadas
80 g de farinha de aveia
70 g de cacau em pó 100%
60 ml de óleo de coco derretido
30 g de chocolate 70% vegano picado
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal

INGREDIENTES COBERTURA:
80 g de chocolate 70% vegano
2 colheres (sopa) de bebida vegetal
Nozes picadas a gosto para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em um recipiente, misture a batata-doce, a pasta de tâmaras, o óleo de coco, a bebida vegetal e a baunilha até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente o cacau, a farinha de aveia, o sal e a canela, misturando delicadamente.
4. Incorpore o fermento, as nozes e o chocolate picado, misturando apenas até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma quadrada forrada com papel-manteiga ou untada.
6. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos. O centro deve permanecer levemente úmido para manter a textura característica de brownie. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar.
7. Para a cobertura, derreta o chocolate com a bebida vegetal em banho-maria ou no micro-ondas e misture até obter um creme brilhante.
8. Espalhe a cobertura sobre o brownie frio e finalize com nozes picadas.

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