Receita: Brownie de batata-doce

Vida e Saúde

BROWNIE DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES:
200 g de batata-doce cozida e amassada
1 xícara (chá) de purê de maçã
1 xícara (chá) de açúcar de coco
1/2 xícara (chá) de óleo de coco derretido
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
3/4 xícara (chá) de farinha de amêndoas
3/4 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos.
2. Em outro recipiente, misture o purê de batata-doce, o purê de maçã, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, até a mistura ficar homogênea.
3. Despeje a mistura úmida sobre os ingredientes secos e mexa com uma espátula até combinar, sem mexer demais. Adicione as nozes picadas.
4. Transfira a massa para uma forma forrada com papel-manteiga, alise o topo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos.
5. Retire do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos.
6. Transfira para uma grade, espere esfriar completamente e corte em quadrados.

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