Receita: Bolo Vida e Saúde (11 anos Vida e Saúde)

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
½ xícara de óleo Vegetal

INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 xícara de castanha-de-caju (demolhada)
2 colheres (sopa) de leite vegetal em pó
3 colheres de (sopa) de açúcar demerara
½ xícara de leite de coco
½ colher (sopa) de óleo de coco derretido
1 envelope de ágar-ágar (4g)
125ml de água para dissolver o ágar-ágar
1 xícara de geleia da sua preferência
Coco ralado para finalizar

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Coloque em um recipiente todos os ingredientes secos e misture bem.
Acrescente a baunilha, o óleo, a água e mexa até ficar uma mistura homogênea.
Coloque também o vinagre e continue mexendo.
Quando a massa estiver homogênea coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°por mais ou menos 20 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Coloque no liquidificador a castanha-de-caju, o leite em pó, o açúcar demerara, o leite de coco, o óleo de coco e bata até ficar um creme.
Dissolva o ágar-ágar na água, leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
Coloque no creme que está no liquidificador e bata até misturar.
Divida o creme em duas partes.
Em uma delas misture a geleia escolhida e recheie o bolo.
Com a outra parte cubra o bolo e finalize com coco ralado.

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