Receita: Bolo de Maçã

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 maçãs médias
1 ⅓ xícara de açúcar mascavo
200ml de água filtrada
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento químico
¼ de óleo vegetal

MODO DE PREPARO:
Corte a maçã ao meio e retire o caroço.
Não precisa descascar a maçã.
Corte em fatias finas e reserve.
Em uma panela, coloque ⅓ xícara de açúcar mascavo e ¼ de água filtrada.
Leve ao fogo médio até caramelizar.
Transfira para uma forma redonda com 20 cm de diâmetro.
Cubra todo o fundo e um pouco da lateral com essa mistura.
Disponha as fatias finas de maçã, preenchendo todo o fundo e um pouco da lateral.
Retire o caroço de 1 maçã e corte em pedaços menores.
Coloque no liquidificador e acrescente o óleo e ½ xícara de água.
Bata bem até ficar uma mistura homogênea.
Transfira para um recipiente maior e adicione as farinhas, ½ xícara de açúcar mascavo, canela e fermento químico.
Misture bem.
Despeje a massa sobre as maçãs e nivele o topo.
Leve para o forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
Verifique o cozimento, inserindo um palito no centro do bolo.
Se o palito sair limpo, significa que está assado.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

Observação: Para desenformar, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
Não deixe o bolo esfriar na forma, pois o caramelo endurece e não é possível desenformar sem quebrar o bolo.

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