Receita: Bolo de Fubá com Coco e Banana

Vida e Saúde

INGREDIENTES COBERTURA:
2 bananas grandes
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de manteiga de coco

INGREDIENTES MASSA:
1 colher (sopa) de linhaça
2 ½ colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de manteiga de coco
¾ xícara de açúcar demerara
½ xícara de trigo
½ xícara de fubá fino
½ xícara de coco ralado
½ xícara de leite de coco
½ xícara de água
½ colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO COBERTURA:
Coloque a manteiga e o açúcar demerara em uma panela e mexa até começar a caramelizar.
Espalhe essa calda no fundo da forma.
Corte as bananas em rodelas grossas, distribua-as na forma, polvilhe a canela e reserve.

MODO DE PREPARO MASSA:
Deixe a linhaça de molho.
Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o fubá. Reserve.
Em outro recipiente, coloque a manteiga, o açúcar demerara e mexa com fouet até ficar uma mistura cremosa, então adicione o gel de linhaça e continue batendo.
Acrescente a mistura de farinhas, depois o leite de coco alternando, acrescente o coco, mexa bem.
Coloque o fermento, o vinagre e despeje com cuidado na forma preparada.

Quer mais receitas saudáveis? CLIQUE AQUI

Compartilhe: