Receita: Bolo de Coco com Limão

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de coco ralado
1 ½ xícara de farinha de trigo
⅔ xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento
Raspas de 2 limões
1 xícara de leite de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão
¼ xícara de óleo vegetal

MODO DE PREPARO:
Processe o coco e misture, em um recipiente, com os demais ingredientes secos e as raspas de limão.
Mexa bem e, em seguida, acrescente os ingredientes líquidos, menos o suco de limão.
Mexa bem e só adicione o suco de limão quando a mistura estiver bem homogênea.
Transfira a massa para uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

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