Receita: Bolo de Cenoura

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA:
2 cenouras médias descascadas e picadas
1 xícara de suco de laranja
⅔ xícara de açúcar demerara
1 ⅓ xícara de farinha de trigo
⅓ xícara de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de vinagre
⅓ xícara de óleo vegetal

INGREDIENTES DA CALDA:
1 ½ xícara de batata-doce cozida
100g de chocolate
70% derretido
100ml de leite vegetal
2 colheres (sopa) de melado de cana

MODO DE PREPARO DO BOLO:
No liquidificador, bata as cenouras com o suco de laranja, o açúcar demerara e o óleo vegetal.
Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a fécula de batata e o fermento em pó.
Em seguida, despeje a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
Acrescente o vinagre e mexa mais uma vez.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

MODO DE PREPARO DA CALDA:
Coloque, em um liquidificador, todos os ingredientes e bata até obter um creme liso.

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