Receita: Bolo de Cacau com Calda Quente de Morango

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO:
⅓ xícara de cacau em pó
150g de chocolate meio amargo picado (sem lactose)
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
½ xícara de água
¾ xícara de leite vegetal
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de óleo vegetal

INGREDIENTES DA CALDA:
2 xícaras de morango
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de açúcar demerara

MODO DE PREPARO DA MASSA DO BOLO:
Em um liquidificador, triturar as sementes de linhaça até virarem farinha.
Coloque em um recipiente e deixe de molho em água, por 15 minutos.
Pré aqueça o forno em 200°C.
Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o cacau, as sementes de linhaça (trituradas e hidratadas), o óleo, o leite, a pitada de sal e o vinagre.
Misture bem.
Acrescente o fermento e mexa até ficar uma mistura homogênea.
Adicione os pedaços de chocolate e misture com cuidado até incorporar na massa.
Despeje em uma forma untada e asse por cerca de 30 minutos.

MODO DE PREPARO DA CALDA:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar até os morangos ficarem macios.
Servir a calda sobre as fatias de bolo.

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