Receita: Bolo de banana sem glúten

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
4 bananas nanicas bem maduras
1/3 xícara de óleo de girassol
1/2 xícara de uva-passa demolho em 1/2 xícara de água
1/2 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
1 1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher (chá) de vinagre branco
1 colher (sopa) de fermento químico
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/3 xícara de amêndoas picadas ou outra castanha de sua preferência ou gotas de chocolate 70% cacau;

MODO DE PREPARO: 
Em um liquidificador, adicione as bananas maduras, a uva-passa com a água, o óleo e bata bem.
Em um recipiente adicione as farinhas, a canela e a castanha da sua preferência.
Despeje o creme do liquidificador e misture bem.
Por último, adicione o fermento e o vinagre e misture levemente.
Transfira a massa para uma forma untada e distribua bem.
Se preferir, enfeite o bolo com pedaços de banana.
Leve para assar em forno preaquecido a 180° até que o bolo fique firme e dourado, por cerca de 40 minutos.

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