Receita: Bolo de Banana com Cenoura

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
4 bananas nanicas amassadas
1 xícara de cenoura ralada
½ xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de mix de frutas e castanhas
½ xícara de água
1 colher (sopa) de fermento químico
3 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque as bananas amassadas junto com a cenoura ralada, o açúcar, mix de frutas e castanhas.
Mexa delicadamente.
Acrescente o trigo e a água.
Incorpore na massa e por último adicione o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Espere esfriar e coloque a calda ou cobertura de sua preferência.

SUGESTÃO DE COBERTURA
INGREDIENTES DO BRIGADEIRO:
2 inhames médios cozidos
⅓ xícara de açúcar demerara
⅓ xícara de água
120g de chocolate
70% picado
1 colher (sopa) de cacau
Confeitos a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o chocolate 70%.
Transfira essa mistura para uma panela e mexa em fogo baixo, acrescente o chocolate 70% picado, mexa até desgrudar da panela.
Quando o bolo estiver pronto, coloque por cima, deixe esfriar e finalize com confeitos.

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