Receita: Bolo de Abóbora com Coco

Vida e Saúde

INGREDIENTES BOLO:
4 colheres (sopa) de linhaça
12 colheres (sopa) de água
½ xícara de óleo de coco
½ xícara de leite de coco
1 ½ xícara de açúcar demerara
2 xícaras de abóbora moranga crua picada
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES CALDA:
200ml de água
1 colher (sopa) de açúcar demerara
Cravo a gosto
1 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO BOLO:
Misture em um copo a linhaça e a água. Deixe descansar por 10 minutos.
Depois bata no liquidificador a abóbora, o leite e o gel de linhaça feito logo no início.
Acrescente depois o açúcar e bata até misturar bem.
Coloque essa mistura em um recipiente e adicione a farinha de trigo.
Mexa bem até ficar uma mistura homogênea.
Por último, coloque o fermento misturando delicadamente.
Unte uma forma e asse em forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 30 minutos.

MODO DE PREPARO CALDA:
Misture todos os ingredientes, coloque em uma panela e deixe ferver.
Desligue o fogo e coloque a calda sobre o bolo.

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