Receita: Bolo de Abóbora com Cacau

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
500g de purê de abóbora
3/4 xícara de cacau
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite de soja
1/4 de xícara de óleo
1 colher (sopa) de suco de limão
1 1/2 colher (chá) de fermento
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/4 colher (chá) de noz moscada
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) extrato de baunilha
3/4 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO:
Primeiro misture o leite e o suco de limão e reserve.
Em outro recipiente misture bem a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre, a noz moscada e o sal.
Em um recipiente grande (batedeira), misture o açúcar, óleo e o extrato de baunilha até ficar homogênea, adicione o purê de abóbora e bata.
Adicione ao purê batido a mistura de farinha e a do leite aos poucos.
Mexa tudo até ficar homogêneo.
Coloque numa forma untada e leve para assar por cerca de 60 minutos, faça o teste do palito.
Deixe esfriar por 30 minutos na forma e depois desenforme com cuidado.

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