Receita: Bolo 12 anos Vida e Saúde

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 massa de bolo de sua preferência
Frutas para decorar

INGREDIENTES DO RECHEIO DE FRUTAS VERMELHAS:
1 xícara de morango 
½ xícara de amora 
1 colher (sopa) suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de água filtrada

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE FRUTAS VERMELHAS:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe reduzir até ficar na consistência de geleia.
Reserve e deixe esfriar.

INGREDIENTES DO RECHEIO DE LEITE CONDENSADO VEGANO:
1 ½ xícara de castanha-de-caju
1 xícara de açúcar demerara
1 ½ xícara de água filtrada

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE LEITE CONDENSADO VEGANO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
Transfira para o liquidificador e bata até não ter nenhum pedacinho de castanha-de-caju.
Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

INGREDIENTES DA COBERTURA:
1 xícara de creme de leite vegano
½ xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de ágar-ágar

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
No liquidificador, bata o creme de leite vegano com o açúcar e o suco de limão.
Enquanto isso, misture o leite de coco com o ágar-ágar, leve ao fogo e deixe ferver.
Em seguida, inclua essa mistura no creme do liquidificador e bata mais um pouco para misturar bem.

MONTAGEM:
Abra o bolo em 3 partes, passe uma camada de geleia e outra de leite condensado vegano.
Por último, com uma espátula, distribua sobre o bolo o creme de castanha-de-caju.

SUGESTÃO MASSA DE BOLO:

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo 
1 xícara de açúcar demerara
300ml de água filtrada
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de vinagre 

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Coloque a farinha de trigo e o açúcar demerara em um recipiente e  misture bem.
Acrescente o óleo vegetal e a água filtrada e mexa mais um pouco.
Por último, coloque o fermento e o vinagre misture delicadamente.
Transfira essa massa para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

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