Receita: Bolinho de milho verde vegano e sem glúten

Vida e Saúde

BOLINHO DE MILHO VERDE VEGANO E SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de milho verde
1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó
2 dentes de alho amassados
Salsinha a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador ou processador, bata o milho verde, o leite de coco e a água até formar uma mistura homogênea.
2. Em um recipiente grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal, o fermento em pó, a cúrcuma e a salsinha. Despeje a mistura de milho sobre os secos e mexa até formar uma massa homogênea.
3. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola até ficar translúcida, acrescente o alho e refogue por mais 1-2 minutos, retire do fogo e misture à massa.
4. Com as mãos úmidas, modele pequenas porções da massa em bolinhos ou, croquetes, pressionando bem para que fiquem firmes.
5. Preaqueça o forno a 200°C, disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele levemente com azeite.
6. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem firmes, sirva quente, acompanhado de molho a gosto.

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