Receita: Bolinho de Chuva Assado

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de uva-passa preta
1 xícara de água filtrada
½ xícara de leite de coco em pó
2 colheres (sopa) de polvilho doce
1 ¾ xícara de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela a gosto
Cravo em pó a gosto (opcional)
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Deixe a uva-passa de molho na água por 30 minutos.
No liquidificador, coloque a uva-passa e a água usada no molho e bata até virar uma pasta.
Transfira a pasta para um recipiente.
Acrescente o leite de coco em pó, o polvilho, o cravo, o sal e misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de arroz até dar ponto.
Adicione o óleo de coco e o fermento e misture mais.
Pegue um pouco da massa e modele em bolinhas.
Passe na canela e coloque em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

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