Receita: Berinjela Empanada

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 berinjela grande
1 litro de água filtrada
4 colheres (sopa) de vinagre
Páprica a gosto
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de shoyu
1 xícara de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
Água filtrada (o suficiente para dar ponto)
Farinha de mandioca para empanar
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Fatie a berinjela e coloque em uma vasilha com água e o vinagre e deixe de molho por 30 minutos.
Escorra essa água e tempere as fatias com shoyu, páprica e alho.
Faça uma mistura com a farinha, amido, sal e água até ficar um creme grosso.
Passe as fatias nesse creme e depois na farinha de mandioca.
Coloque em uma forma e leve para assar em forno pré aquecido a 200°c por 30 minutos virando na metade do tempo.

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