Receita: Batatas Gratinadas

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1kg de batata pré-cozida em rodelas
3 xícaras de couve-flor cozida
2 dentes de alho amassados
1 xícara de cebola picada
1 xícara da água do cozimento da couve-flor
1 xícara de castanha-de-caju demolhada
1 xícara de queijo vegetal
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de cominho
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, cozinhe a couve-flor na água com sal até que ela fique macia.
Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento e reserve.
Em um liquidificador, bata também a castanha-de-caju demolhada e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Coloque o creme de couve-flor e em seguida o creme de castanha.
Adicione o cominho e acerte o sal.
Em uma refratária, coloque uma camada de batata alternando com uma camada de molho.
Finalize com uma camada de molho e queijo vegetal.
Leve para assar em forno preaquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.

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