Receita: Batata gratinada

Vida e Saúde

BATATA GRATINADA
INGREDIENTES:
5 batatas descascadas e cortadas em rodelas finas cozidas, mas firmes
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de bebida vegetal
1/2 xícara (chá) de creme de leite vegetal
1/2 xícara (chá) de alho-poró
2 colheres (sopa) de levedura nutricional
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
2 dentes de alho amassados
Noz-moscada ralada a gosto
Ramos de alecrim frescos para decorar
Azeite para untar
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva o amido de milho nas 2 colheres de sopa de água.
2. Em uma panela, aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola, o alho-poró e o alho até dourarem.
3. Acrescente o leite vegetal, o creme vegetal e o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar.
4. Tempere com sal, noz-moscada e levedura nutricional.
5. Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batata, cubra com parte do molho e repita até finalizar os ingredientes.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar e formar uma leve crosta.
7. Retire do forno, decore com ramos de alecrim fresco e sirva quente.

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