Receita: Barrinha de Coco com Chocolate

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
6 colheres (sopa) de coco ralado
4 colheres (sopa) de óleo de coco (líquido)
1 colher (sopa) de açúcar demerara (opcional)

INGREDIENTES CARAMELO:
12 tâmaras hidratadas sem caroço

INGREDIENTES COBERTURA:
Chocolate vegano derretido

MODO DE PREPARO BASE:
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da base.
Pressione a massa em uma fôrma retangular forrada com papel manteiga (deixando com cerca de 1 cm de altura) e leve ao congelador para firmar por cerca de 1 hora.

MODO DE PREPARO CARAMELO:
Coloque as tâmaras no processador e bata até que vire uma pasta.
Raspe as laterais do processador usando uma espátula, coloque o caramelo sobre a base gelada usando uma espátula para espalhar e alisar.
Coloque no freezer por 30 minutos.

MONTAGEM:
Corte a mistura em barrinhas e banhe no chocolate derretido.
Deixe secando sobre o papel manteiga por cerca de 30 minutos.

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