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Receita – Abóbora recheada

Hummm… essa abóbora recheada está de dar água na boca! Não fique passando vontade. Aprenda essa receita deliciosa do Vida & Saúde!

Vida e Saúde


Por jeferson 07/06/2013 - 04h48

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Receita de Abóbora recheada – Chef Philipe Biazzi

 

Ingredientes

– 1 abóbora cabotia

 

Creme

– 1 colher de tahine

– 1 xícara de acelga

– 1 xícara de agrião

-1 cebola picada

– ¼ de xícara de salsinha

– 4 folhas de louro

– 1 a 2 dentes de alho triturado

-2 colheres (de sopa) de leite de soja em pó

– 2 colheres amido de milho diluído

– ¼ de xícara de azeite

– 2 tomates picados em 4 pedaços cada

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Modo de preparo

Coloque em uma panela o tomate picado, o alho, a cebola, a acelga, o agrião, as folhas de loro, a salsinha, o tahine, o leite de soja, o azeite, a água, e o amido de milho. Deixe o sal para colocar no final. Deixe os ingredientes no fogo por 5 minutos até que eles amoleçam e o creme engrosse. Depois de engrossado coloque o sal.

Peque a abóbora cabotiá e corte uma “tampa” nela. Com uma colher retire as sementes de dentro. Depois da abóbora limpa, coloque o creme dentro da abóbora. Tampe-a e com um papel alumínio envolva toda a abóbora deixando assar por mais ou menos 1 hora em fogo médio (160 graus).

Delícia!