Quiabo tostato com molho de missô

Vida e Saúde

INGREDIENTES QUIABO:
300 g de quiabo fresco
1 colher (sopa) de azeite

INGREDIENTES MOLHO:
2 colheres (sopa) de missô
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de melado de cana
1/4 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de azeite

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
1 colher (sopa) de amendoim torrado e picado
1 colher (chá) de gergelim torrado
Raspas de limão a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lave os quiabos e seque-os muito bem. Corte apenas as pontas, mantendo-os inteiros.
2. Em uma frigideira larga e bem quente, aqueça o azeite e distribua os quiabos em uma única camada. Deixe dourar sem mexer por aproximadamente 3 minutos. Vire-os e doure o outro lado por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macios por dentro e tostados por fora.
3. Para o molho, em um recipiente, misture o missô, o suco de limão, o melado, a água, o azeite e o gengibre até obter um molho liso e brilhante. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para ajustar a consistência.
4. Para a montagem, espalhe o molho no fundo de um prato e disponha os quiabos por cima. Finalize com o amendoim, o gergelim torrado e as raspas de limão.

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