Receita: Poke vegano colorido

Vida e Saúde

POKE VEGANO COLORIDO
INGREDIENTES BASE:
1 xícara (chá) de arroz integral cozido
1 xícara (chá) de folhas verdes

INGREDIENTES COBERTURA:
1/2 xícara (chá) de tofu grelhado ou assado em cubos
1/4 xícara (chá) de cenoura ralada
1/4 xícara (chá) de pepino em rodelas finas
1/4 xícara (chá) de manga em cubos
1/2 abacate em fatias
4 tomates-cereja cortados
Alga nori em tiras a gosto
Gergelim a gosto para finalizar
Cebolinha a gosto para finalizar

INGREDIENTES MOLHO:
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de creme de leite vegetal
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, coloque o arroz integral e as folhas verdes como base.
2. Disponha os ingredientes da cobertura em “blocos” por cima do arroz e das folhas.
3. Em um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
4. Regue o poke com o molho.
5. Finalize com sementes de gergelim e cebolinha a gosto.

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