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Vida & Saúde

Receita de Pão integral

Vida e Saúde


Por jeferson 22/10/2010 - 08h00

Ingredientes:
500ml de água morna filtrada;
1 colher de sopa de fermento biológico seco;
½ xícara de mel;
1/4 de xicara de azeite
4 xicaras de farinha de trigo integral;
2 ½ xícaras de farinha de trigo branca.

Modo de preparo:
Despeje a água em um recipiente e adicione o fermento, o mel e 1 ½ xícara de farinha branca e misture bem, deixe descansar por 15 minutos até formar bolhas. Adicione a farinha integral e vá misturando até começar a descolar da mão. Se necessário vá adicionando a farinha branca aos poucos até dar o ponto. Forme uma bola com a massa até ficar lisa e uniforme. Deixe descansar por 2 horas ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno em temperatura máxima por 15 minutos e leve o pão para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar. Espere esfriar para cortar.

Dica:
Substitua o mel por açúcar mascavo.
Coloque gergelim ou aveia, ou linhaça sobre o pão.

OBS:
O azeite vai no modo de preparo juntamente com a água, e mel e o fermento. Depois que o fermento agir é só colocar tudo junto na farinha.